آموزشگاه شیرینی پزی در شیراز
آموزشگاه شیرینی پزی
به جزء شیرینی‌های اصیل قدیمی ایران مانند گز و سوهان ، شیرینی‌ها در شیرینی فروشی‌های ایران به دو دسته اصلی شیرینی خشک و تر تقسیم می‌شوند. شیرینی‌های خشک شیرینی‌هایی هستند که در تهیه آنها از خامه استفاده نشده باشد و قابلیت نگهداری برای مدت بالا را داشته باشند. از معروف‌ترین این شیرینی‌ها می‌توان به شیرینی زبانی، کشمشی، دانمارکی و مربایی اشاره کرد. شیرینی‌های تر شیرینی‌هایی هستند که در تهیه آنها از خامه استفاده شده باشد و برای نگهداری باید در محیط یخچال نگهداری شوند. (منبع: ویکی پدیا)
نکاتی در پخت شیرینی که آموزشگاه های شیرینی پزی بصورت کامل و با جزییات تمامی آنها را آموزش می بینید:
معمولاً کیک و شیرینی هایی که دارای حجم زیادتری هستند با حرارت متوسط و مدت زمان زیاد، پخته می شوند.
کیک و شیرینی هایی که ریز و کوچک هستند(به جز شیرینی هایی که سفیده یا زرده زیاد در آنها به کار رفته) حرارت زیاد و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند.
اگر حرارت فر برای پخت شیرینی زیاد باشد باعث می شود که روی آن پخته و وسط خمیر خام بماند، زمانی که این حالت پیش آمد بهتر است یک تکه کاغذ فویل را چند لایه کرده روی شیرینی بیاندازید به نحوی که به شیرینی آسیب نرساند و دوباره آن را درفرقرار دهید، در این حالت وسط خمیر نیز پخته خواهد پخت.
درجه حرارت فردرفرهای مختلف بر اساس سانتی گراد و فارنهایت است که با در دست داشتن جدول زیر می توان هر کیک یا شیرینی را در هر فری به راحتی پخت.
آموزشگاه شیرینی پزی در شیراز
دوره هایی که بطور معمول در آموزشگاه های شیرینی پزی آموزش داده می شود به شرح زیر است:
- تهیه انواع شکلات
- تهیه کیک ها
- تهیه شیرینی ها
- تهیه رویه های مخصوص شیرینی
- تهیه سس های شکلاتی
شیرینی های زیر بصورت معمول در دوره های شیرینی پزی آموزش داده میشود اما اگر قصد شرکت در آموزشگاه شیرینی پزی در شیراز را دارید حتما قبل از ثبت نام در کلاس ها با آنها مشاوره کنید:
- شیرینی های شکلاتی
- کیک های مختلف
- انواع تارت
- شیرینی دانمارکی
- شیرینی پوسته کوتاه
- شیرینی فیلو
- شیرینی های اسلایسی
- خمیر هزار برگ